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面包机值得购买吗?
第一次用面包机的体验,真是太难忘了,难忘到什么程度呢?从那之后,再也没敢用过。至今那台ACA面包机还安静地躺在阳台上接灰呢。
三年前买了面包机,满心欢喜,收到货后当晚就拿着制作食谱演练了。其它材料就不提了,只记得当时在面粉里掺放了很多奶粉,通电后,很快屋子里奶香四溢,全家人都对即将出炉的面包充满期待!
当时我们住在一所房龄在十五年左右的老房子里,没有电梯,住五楼,家里简单装修,装了吊顶。面包香味出来后,就听到楼上很吵,各种声音,像很多小孩子在打闹,声音越来越大。我听了一下,有不好的预感,不会是老鼠吧?老公直摇头,你整天疑神疑鬼的,怎么会是老鼠?这就是楼上来客人了,小孩子吵。就在我们争论不休的时候,好像为了给我们判个胜负,头顶的声音突然清晰起来,叽叽叽叽!这下,老公没声音了。接下来,面包是顾不上了(实际也是失败的),全家人投入到灭鼠行动中。
两周时间里,几乎每天晚上都能用捕鼠板粘到大大小小的老鼠,各种颜色都有,最多一晚抓到五只。真的崩溃,每晚起来推开卧室门、洗手间门,都要先看下粘鼠板。最后,还是请了灭鼠公司的人连续治理了一周时间,老鼠才从家里销声匿迹。通过灭鼠公司人员了解,老鼠在城市里无所不在的,而且智商很高,一个地方有好吃的会迅速召集同伙过来,同样,一个同伴吃了鼠药中毒会发出警告,那其它老鼠在此处再不会吃同种鼠药,必须要给它喂那种不会立即毙命、慢性中毒的鼠药才管用……经过这次折腾,也算涨知识了。
不过那台面包机带来了不好的回忆,从此束之高阁了。
自从5年前买了面包机,就一直在用,因为觉得用面包机烤吐司,比烤箱省事省电。
我做吐司面包所需材料是:
1、金像高筋粉250g 美玫低筋粉50g 盐3g 糖25g 全蛋液20g 牛奶170~180g(季节不同含水量不同,面团要偏硬一点,因为要加液态黄油)
2、酵母5g
3、液态黄油25g(我比较发现 液态黄油更能融入冷藏面团)
A、混合1所以材料,用筷子搅拌均匀放保鲜盒,入冰箱冷藏24小时(让面团自动生成面筋)
B、第二天取出面团放入面包机,加入酵母第一次搅拌30分钟。(冷藏面团搅拌时温度不怕升高)
C、第一次搅拌结束,加入3(液态黄油温度不要烫手 否者会烫死酵母)再搅拌30分钟,搅拌完不用取出内桶,让面团自然第一次发酵。
D、一发完拿出面团排气整理,分成2份,排气折叠卷起放入面包机内桶,发酵到2倍多大(我一般整理好面团,把内桶套上浴帽,再次放入冰箱冷藏发酵)放入面包机用烘烤功能35分钟烘烤完成。
这款吐司是我常做的,如果把部分牛奶(50g)换成鲜奶油,口味绝对不输川崎面包20多元的吐司。
那些买了面包机的人们啊,你们还会用吗?觉得去何?
我们家十几年前就买了面包机,因为我挺爱吃面包的,女儿就搬回来一台美的面包机,我说花了多少钱啊?女儿说不知道,我说你傻啊?买东西都不知道多少钱?女儿说忘了,管它多少钱,你就用它做面包吧。
我拿着说明书,照着配方,一样样的备好材料,按步骤做好了面包,比我做的馒头也好吃不到哪去,女儿说,那是没用面包粉,就去买那种高筋的面包粉,老贵了,做出的面包还是馒头味,又去买专做面包的发酵粉,放了这个放那个,咋放东西,也没有买的面包好吃。
我一想,自己做面包,图的是方便,再就是没有各种添加剂,可是这两点都被打脸,方便没有去买面包方便,没有添加剂的面包就是烤熟的馒头,根本就不是面包味儿。
试了几次,没有成功的,面包能做出来,外观上也挺好看,切片以后,真的像买的面包差不多,就是味道不理想,我一看,我爱吃面包,哪个商店都有卖的,沈阳的康福面包,又松又软又筋道,真的太好吃了,我费那功夫做出的面包还不如馒头好吃,去他的吧,我可不费那事了,面包机往楼梯底下一扔,时间长了,称量的杯子,勺子都不知道哪去了,说明书更是当废纸扔了,现在如果再想做面包,没了这几样东西,只有个面包机,黑不溜秋的,啥用没有,还占地方,看着它都挺讨厌的,所以时尚生活也不是每个人都能享受的,比如我,还是觉得我做的馒头好吃!
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