***食品久久_***品是什么意思

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• 1、大蒜是热性食品吗?

大蒜是热性食品吗?

1、大蒜是属于热性的碱性食物。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。蒜头是蒜的鳞茎。

2、大蒜属于温性或热性食物。见 ***：// 饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“困辩四气”。凉性或寒性食物适用于热性体质和病症。

3、大蒜和洋葱属于热性食物。日常生活中有很多热性食物，如辣椒、大蒜、洋葱、生姜、葱白、花椒、湘菜、胡椒、南瓜等，这些都属于热性蔬菜。肉类中也有较多的食物属于热性的，比如牛肉、羊肉、肌肉、黄鳝、猪肝以及一些动物内脏等。除此之外，干果类中的栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆也属于温热性。

4、大蒜子辛辣而性温。大蒜所含化学成分十分复杂，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外，还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素，皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。

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