姜黄素保健食品,姜黄素保健食品有用吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜黄素保健食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍姜黄素保健食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是姜黄素，长期吃对身体有哪些好处坏处？
2. 姜黄素是什么东西？
3. 哪种食物含有姜黄素？
4. 食品姜黄是什么？

什么是姜黄素，长期吃对身体有哪些好处坏处？

姜黄素是一种从姜黄提取出来的多酚类物质，有很多对人体有益的作用，如抗氧化、抗炎，保护肠胃等作用。还会有促进代谢的功效。很多人把它作为保健药物来食用。那么长期吃对身体有哪些好处和坏处呢？

姜黄素的好处主要是集中以下几个方面:

1.可以降低胆固醇，姜黄素可以帮助减少动脉里面的堵塞物，保持血流畅通。预防高胆固醇血症和动脉粥样硬化。

2.提神醒脑，姜黄素就有促进脑功能的作用，可以保持头脑清醒，有助于提高工作效率。

3.增加能量，可以促进能量，保持精力旺盛。可以与多种维生素和其他一些营养素混合应用，姜黄素的效果更理想。

4.姜黄素还具有破血行气、通经止痛、活血化瘀的效果。可以用于改善因血瘀气滞、血液循环不畅而引起的心、腹、胸、胁肋部疼痛症状；对于改善月经迟来、失调等闭经症状，以及舒缓风湿、肩臂疼痛也有帮助。

其坏处是：对于姜黄素来说，是属于温性比较大的食物，姜黄素容易对我们的肝脏健康造成影响，姜黄素这样的性温食物是会容易导致肝脏负担加重，肝功能损伤导致碱性燐酸酶、乳酸脱氢酶指数上升。还可能会出现恶心、腹泻、皮肤过敏等不良反应。另外姜黄素服用以后还可能与铁螯合，造成铁含量下降，因此贫血患者或血液中铁含量较低者请小心使用。孕妇、哺乳、儿童等人群最好是不要食用。

姜黄素是从姜科、姜黄属的一类植物，如姜黄、郁金等的根茎中提取的化学成分，分子式C21H20O6。其中姜黄大约含3%～6%，它是一种多酚类的化合物。姜黄素为橙***结晶粉末，味稍苦，不溶于水。含有姜黄素的姜黄作为我国的传统中药早在公元659年就有史书记载，最早于1870年姜黄素被从姜黄中分离出来，直到1910 年进一步阐明了它的化学分子结构，随后关于它的生理、药理作用不断研究深入。

姜黄素的主要功用

1、食用色素：姜黄素最主要，也是最早作为天然色素广泛被应用。而且已经被世界卫生组织、联合国粮农组织食品法典委员会（食品添加剂（FAO/WHO-1995））、美国食品药品管理局、其他很多国家都准许使用。我国的《食品添加剂使用卫生标准》中最早颁布的允许在食品中使用的九种天然色素也有姜黄素。我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中列举了冷冻饮品，可可制品、方便米面制品、碳酸饮料、果冻等姜黄素的最大使用量。由于其橙***，在咖喱制品、酱卤制品中最常见。

2、医疗保健：不断深入的医学研究看到，姜黄素作为一种非甾体类抗炎药物还具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、抗感染、抗病毒、利胆、抗凝、抗肝纤维化、抗动脉粥样硬化等多种对疾病的预防作用。而且毒性低、不良反应少。正是由于当今慢性非传染性疾病的高发，而且更多的研究认为这些疾病的发生都与自由基的形成、炎性反应的参与有关，而姜黄素的抗氧化活性和抗炎作用越来越得到广泛的关注。

3、其他功用：很多研究证实姜黄素还具有防腐作用，也可以作为分析化学试剂。

姜黄素是从姜科姜黄属植物姜黄、莪术、郁金等的根茎中提取的一种多酚类物质。姜黄素不仅仅能作为天然色素添加进食物中，增加食品的色泽，同时具备多种对人体有益的生物学作用，如抗氧化、抗炎、降低肿瘤发生风险等。

姜黄素属于无毒物质，研究表明，尚未发现过量食用会产生危害。根据世界卫生组织和联合国粮食及农业组织食品添加剂专家委员会推荐，将姜黄素的无可见有害作用水平定为每千克体重250~320毫克姜黄素，同时建议健康成年人姜黄素的可耐受最高摄入量为720毫克/天。

姜黄素的主要食物来源是姜、芥末以及咖喱。每100克下列食物中，姜黄中含姜黄素约3100毫克，咖喱粉为50~580毫克。姜黄素一般是作为调味品和色素使用的，都是家庭使用的普通调味料，日常食用量一般不会超标，所以不用担心过量食用。

马博士健康团郭晓晖博士

姜黄素是什么东西？

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙***结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

哪种食物含有姜黄素？

哪种食物含有姜黄素

姜黄素主要含在生姜、芥末等食物中，中药姜黄中也含有丰富的姜黄素成分。姜黄素是天然食品的着色剂，具有较强的染着性。现代药理研究显示，姜黄素具有提高机体免疫功能、抗肿瘤、抗炎、利胆、保护肝脏、抗氧化、辅助降血脂等作用。

姜黄素是从姜科植物的根茎中提取的一种化学成分，一般呈不溶于水的橙***结晶粉末，味道微微发苦，常用于在食品生产中，给罐头、肠类制品、卤制品等食物的着色。

姜黄素是在1870 年从姜黄中首次分离出来一种多酚类化合物，它的主要来源为姜黄根茎、姜科植物郁金根和天南星科植物等。近几年，随着对姜黄素的深入研究，发现姜黄素对人类多种癌症如肝癌、胃癌、乳腺癌具有化学预防和治疗作用。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 张欣审核

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食品姜黄是什么？

食品姜黄是指从植物姜黄中提取的一种天然色素。

姜黄，学名为姜黄根茎，是一种常见的香料和草药植物，广泛用于亚洲和[_a***_]美食中。

姜黄中含有一种***素成分叫做姜黄素，它是一种强烈的天然色素。姜黄素具有较好的抗氧化性能，可以增加食物的色彩稳定性和色泽鲜艳度。因此，姜黄素被提取并作为食品添加剂使用，用于给食品赋予***。

食品添加剂姜黄可以在许多食品中使用，例如调味品、罐头食品、饼干、糕点、果汁、饮料等。它不仅可以提供食品所需的颜色，还可以增添口感和视觉上的吸引力。

到此，以上就是小编对于姜黄素保健食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜黄素保健食品的4点解答对大家有用。