高粱米有什么医疗保健作用,高粱米有什么医疗保健作用和功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱米有什么医疗保健作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱米有什么医疗保健作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱米对人身体有什么作用？怎么做才好吃？
2. 高梁的药用价值有哪些？
3. 高粱米的营养与热量？

高粱米对人身体有什么作用？怎么做才好吃？

我平时经常会做一些五谷杂粮粥或点心给家人食用，调理脾胃，所以对高粱米、小米等这些五谷还是蛮喜欢的。

首先说明一下，高粱米属于传统五谷杂粮之一，分为红高粱米和白高粱米，红高粱米一般是用来酿酒的，比如茅台、五粮液、汾酒这些大酒厂都会用红高粱米为原料来酿酒，就是俗称的高粱酒了，喝酒的人应该都知道一些。

而白高粱米就是专门用来食用的了，下面介绍两种食用方法：

第一种：高粱米蒸糕

原材料：白高粱米300克，红豆沙150克，白砂糖75克。

做法：1、将高粱米反复冲洗几次，要洗干净，倒入清水，放进砂锅蒸笼上蒸熟备用。2、红豆下水煮熟做成豆沙备用。3、准备一只平底的大圆瓷盘，将蒸熟的高粱米铺在盘子里，用手轻轻平压高粱米，压成厚度均匀的2厘米左右的米片，切成大小一致的两份。4、将一份压好的高粱米反扣在砧板上，用刀背轻轻铺平，然后铺上红豆沙馅料，再将另一份米片扣在红豆沙馅上面，抹平整，然后用刀侧面将蒸糕铲进盘内，撒糖，即可食用了。话说，我家宝贝比较喜欢吃这款蒸糕了。

谢邀：高粱是一宝，高粱杆搞碎了可喂牛，马，驴的好食料，高梁米籽，碾碎了，和玉米面，豆面，小米面 再加点面粉，做成馒头，馍馍，饼子，煮稀饭，煮饭，都可以！另外高粱米制造酒！是一流的！名酒食材都有高粱米，特别是红高粱更好！酿制出的酒基本上都50度以上，深受酒友友的喜欢！高粱米食材，就是“杂粮食材”深受老年人的喜欢，能健脾益胃，促进消化，保护心血管作用明显！市面上有杂粮馍馍买。

谢谢邀请：）我作为南方人，没有怎么吃过高粱米，但是小时候亲戚有送过一种高粱糍粑，我特别爱吃，比米粑要糯，又没有糯糍粑那么粘牙，且有着巧克力的色号。现在很多年没有吃过了，真的是美好的回忆！

不过高粱米属于粗粮，旱地作物，比起精致大米肯定对身体健康是大有裨益的吧。具体作用和适用人群可以在网上查一下。

高粱脱壳后就是所谓的高粱米，是碾去皮层后的成品粮，俗称蜀黍(shǔ)、芦稷(jì)、茭草、茭子、芦穄(jì)、芦粟等。是古老的谷类作物之一也我国传统的五谷之一。一般呈白、黄、褐、黑等颜色。在我国产区主要集中在东北地区。高粱米是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖等的原料。有食用和药用多种功效，食用价值很高。

高粱米具有一定的营养价值，据测定高粱米中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、硫胺素、维生素B、钙、磷、铁、镁等营养成分。

《四川中药志》："益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。"《本草纲目》中说：高粱“温、中，涩肠胃，止霍乱”。高粱米性甘、温，入脾经和胃经。具有和胃、消积、涩肠、温中、止泄的功效。临床中主要治疗脾虚湿困导致消化系统的一系列症状。还可调整人体神疲乏力、气虚懒言的症状，具有补中益气的功效。高粱米的作用很多。

高粱米富含粗纤维，食用后血糖升高速度缓慢，匀速上升而且有明显的饱腹感特别适合糖尿病人群食用。高粱米中的镁元素可以调节人体心肌活动，预防心血管疾病的发生。

高粱米可以促进消化防止便秘，降低胆固醇增加肠蠕动。还可以补充人体对钙的需求。

幼儿吃高粱炒面可以健肠胃。民间传统古方小儿肠胃功能不佳或出现腹泻、食积时，可用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入适量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊状，喂小儿可以起到温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。

高粱米中的尼克酸是人体必须的一种营养素，有防治癞皮病的作用。高粱米产区的人群很少有患癞皮病的发生。

高粱米中的单宁十分适合腹泻人群食用，有缓解腹泻的作用。高粱米是一种很好的保健食品，男同老少都可以食用。

年轻人吃高梁黑豆大枣饭可以促消化。有消化不良、体质较弱、作压力大、精神紧张等“亚健康”表现的中青年人，可以经常吃“高粱黑豆大枣饭。

幼儿吃高粱炒面可以健肠胃，中医认为，高粱具有温中健脾固肠胃之功效。

高粱米磨成粉可制面点、糕点一类、也可以打粥。

高粱红豆粥：

红豆40克、高粱米40克、冰糖15克、水根据自己喜欢的浓稠度增减。

高梁的药用价值有哪些？

【性味功效】甘、涩，温；健脾和胃，消积止泻。 【食疗应用】儿童消化不良时，可选用红高梁50克，大枣10枚；高粱炒黄，枣去核炒焦，共碾成细末；2岁每次服6克，3～5岁服9克，每天2次。取碾高粱第二遍糠，放在锅中加热翻炒，有香味时取出待冷却；每天服3～4次，每次1.5～3.0克，用水调服，亦可治疗腹泻。

【营养价值】含糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1、B2等营养素。

【说明】本品茎高丈许，故名高梁。米性坚实，呈黄赤色；按其性状有黏与不黏两种，黏者可与糯米同酿酒，不黏者可做成糕或煮粥食用。其糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白，有良好的收敛止泻作用。用碾高梁第二遍糠皮治疗儿童消化不良，服用6次后即可痊愈，治愈率为98%。高梁谷壳浸水色红，可用作酿制红色酒类的色素。高梁苗含苦杏仁苷，有毒，加热后可被破坏，故高粱苗不能生食用。

高粱米的营养与热量？

1、高粱米的热量偏高。

2、高粱米的热量为每100克351大卡，和大米几乎差不多。它供给人体的热能虽然比大米，小麦要高，但还含有丰富的粗纤维，碳水化合物，B族维生素，尼克酸，以及钙，磷，铁，钠，镁，烟酸等营养成分，其中的膳食纤维有很好的饱腹作用，能增强饱腹感，控制食欲，所以虽然高梁热量偏高，但并不用担心食用后会引起发胖。

到此，以上就是小编对于高粱米有什么医疗保健作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱米有什么医疗保健作用的3点解答对大家有用。